糖蜜饼干
食材
- ½汤匙醋
- ½杯牛奶（减去½汤匙用于醋）
- ½杯糖
- ½杯（8汤匙）猪油
- 1个鸡蛋
- 1杯糖蜜
- 4杯面粉
- 2茶匙苏打粉
- ¼茶匙肉桂粉
- ¼茶匙姜
- 配料（核桃、葡萄干等）
步骤
1. 涂抹或铺上烘焙纸的饼干烤盘。
2. 将醋和牛奶混合。
3. 将苏打粉、肉桂粉、姜和2½杯面粉混合。
4. 将糖和猪油搅拌至混合均匀，然后加入糖蜜和鸡蛋搅拌至光滑。
5. 交替混合干料和牛奶混合物，先从干料开始，以干料结束。
6. 根据需要逐渐加入更多面粉。对于滴落饼干，可能不需要再加。对于不冷藏制作的长条饼干，你可能需要额外1½杯面粉，总共4杯。冷藏可以稍微减少这一点。
7. 将面糊在冰箱中冷藏至少1小时。
8. 制作饼干。
9. *如果制作滴落饼干，将一些面糊舀到准备好的饼干烤盘上。用一点糖防止粘附，用玻璃杯压扁饼干。在饼干顶部压入一些配料。
10. *将一汤匙大小的面糊滴到一个撒了面粉的表面上。在压扁面团的同时，撒上面粉。建议使用冷的大理石擀面杖。切出形状，然后放在饼干烤盘上。未使用的面团可以放回混合物中；请注意，这会增加面粉的比例。
11. 在375°F下烘烤饼干8-10分钟。
