Mbatata a Matenda（马拉维木薯炸饼）
食材
- 2杯磨碎的木薯
- 1个鸡蛋，轻轻打散
- 1个洋葱，切碎
- 2个绿辣椒（可选，增加辣度），切碎
- 2汤匙玉米粉
- 盐，根据口味
- 植物油，用于炸制
步骤
1. 在一个搅拌碗中，将磨碎的木薯、打散的鸡蛋、切碎的洋葱和切碎的绿辣椒（如使用）混合在一起。
2. 将玉米粉加入混合物中，搅拌均匀，直到所有食材均匀混合。
3. 根据口味加入盐调味。根据个人喜好调整调味。
4. 在炒锅中，用中高火加热植物油。
5. 用勺子取适量的木薯混合物，小心地放入热油中。用勺子背面轻轻压平炸饼。
6. 炸至炸饼两面金黄酥脆。用漏勺将它们从油中取出，放在纸巾上以去除多余的油。
7. 重复炸剩余的木薯混合物。
8. 在上菜前稍微冷却炸饼。
