法式蛋白霜
食材
- 8盎司（250克）蛋白
- 1/4茶匙酒石酸或几滴柠檬汁
- 8盎司（250克）白砂糖
- 8盎司（250克）超细糖或过筛的糖粉
步骤
1. 将蛋白和酒石酸搅拌至软峰。
2. 在手动或机械搅拌的同时，逐渐加入第一份糖。
3. 搅拌至硬峰。
4. 停止搅拌，用刮刀将剩余的糖（如果使用）混合进去。
5. 根据需要使用或在您的食谱中使用。
1. 将蛋白和酒石酸搅拌至软峰。
2. 在手动或机械搅拌的同时，逐渐加入第一份糖。
3. 搅拌至硬峰。
4. 停止搅拌，用刮刀将剩余的糖（如果使用）混合进去。
5. 根据需要使用或在您的食谱中使用。
