Euneo-juk（韩国甜鱼粥）
食材
- 180克未煮熟的大米
- 200克整条甜鱼，已清理和去内脏
- 2升水
- 豆酱
- 辣椒酱
- 新鲜姜
- 50克水芹菜（Oenanthe javanica）叶
- 30克菊花叶
- 30克青辣椒，切片
- 10克紫苏叶，切片
步骤
1. 将米浸泡在冷水中。
2. 去除鱼的内脏，用冷水将鱼洗净。将鱼放入锅中，加水煮沸，煮至鱼熟透。
3. 取出鱼，保留煮鱼的水。将鱼肉从鱼骨上取下，备用。如果需要，将剩余的鱼骨架放回煮鱼的水中继续煮，以制作更浓的汤。取出鱼骨架。
4. 将豆酱、辣椒酱和姜加入鱼汤中。
5. 沥干米，加入汤中。煮至米软。
6. 将水芹菜、菊花、辣椒和紫苏叶加入汤中。
7. 文火煮汤，直到蔬菜煮至所需程度。
8. 将煮熟的鱼肉放回汤中，上桌。
