Boxty（爱尔兰土豆饼）
食材
- 2磅土豆
- 1杯牛奶
- 1汤匙黄油
- 1-2汤匙黄油，用于煎炸
- 1½杯中筋面粉
- 1茶匙小苏打
- 1杯脱脂牛奶
- 新鲜磨碎的黑胡椒
步骤
1. 取一半土豆，洗净，去皮，切块，煮熟。
2. 将煮熟的土豆与牛奶和1汤匙黄油搅拌，放一旁备用。
3. 将另一磅（生）土豆磨成强布。
4. 挤压布料，去除所有可能的液体。
5. 将磨碎的土豆、土豆泥、小苏打、脱脂牛奶、面粉和黑胡椒（根据口味）混合在一起。
6. 充分搅拌以混合均匀。
7. 在中火上预热不粘煎锅或平底锅，融化黄油。
8. 每次倒入1/4杯土豆饼，倒入煎锅。
9. 煎至边缘变软，饼开始冒泡。
10. 翻面煎另一面。
11. 热食。
