芦笋煎蛋卷
食材
- 1汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 一束新鲜芦笋，去叶切碎
- 8个大鸡蛋
- 3茶匙牛奶（全脂牛奶最佳，但低脂也可以）
- 2茶匙切碎的新鲜罗勒或1茶匙干罗勒
- 少许盐
- 少许黑胡椒粉
- 3汤匙磨碎的帕尔马干酪
步骤
1. 在碗中，将鸡蛋、牛奶、罗勒、盐和胡椒搅拌均匀。放一旁。
2. 预热烤箱/烤架至350°F（175°C）。在耐热平底锅中用中火加热橄榄油。
3. 油热后，加入大蒜，炒至香味散发，约1分钟。
4. 加入切碎的芦笋，炒至变软，约5分钟。
5. 将蛋混合物倒入平底锅中，煮约4分钟或直到蛋中心开始出现气泡。
6. 在鸡蛋上撒上帕尔马干酪，立即将平底锅放入烤箱。
7. 在烤架上烤至顶部膨胀并变棕色，约3分钟。
8. 将平底锅从烤箱中取出（小心，会很热），将煎蛋卷切成扇形。
9. 立即上桌，搭配硬面包和新鲜水果，享用轻食春日晚餐。
