美国马里纳拉酱I
食材
- ½根无盐甜奶油黄油
- 1汤匙蔬菜油或橄榄油
- 2个中等大小的大蒜瓣，压碎并切碎
- ⅓杯（80克）切碎的红洋葱
- ½茶匙干牛至
- ½茶匙干红辣椒片
- 1罐（28盎司/750克）无盐整番茄，保留汁液
- 1罐（6盎司/150克）番茄酱
- 1½茶匙盐（根据口味适量）
- 1½茶匙糖
- ½茶匙磨碎的黑胡椒
步骤
1. 在中火上加热一个大锅，直到热（大约5分钟）。
2. 加入黄油和油；加热直到澄清且停止冒泡。
3. 加入洋葱；轻轻炒1分钟。
4. 降低火力至中低。
5. 加入大蒜；轻轻炒1分钟。
6. 加入番茄汁。
7. 逐个加入番茄，用手完全压碎（注意喷溅）。
8. 加入牛至和红辣椒片。搅拌以混合。
9. 盖上锅盖，将火力降低至低。煨煮10-15分钟。
10. 加入1茶匙盐和糖，黑胡椒，番茄酱；搅拌直到酱料混合。
11. 盖上锅盖，煨煮10分钟
12. 品尝并根据需要调味。你不想酱汁太咸，只是不要太淡。你不想酱汁太甜，只是不要太酸。通过逐渐添加剩余的盐和糖来调味，每次品尝后都要彻底搅拌。
13. 与意大利香肠或肉丸搭配，配上一杯深甜红葡萄酒；供4人食用，做两份，明天晚上再享用！
