Яemenite Charoset II
Категория: Charoset
Ингредиенты
- 300 г фиников или финикового пюре, мелко нарезанных
- 300 г изюма, мелко нарезанного
- 100 г сушеных инжиров, мелко нарезанных
- 200 г обжаренных sesame seeds
- 1 гранат
- 100 г миндаля
- 100 г грецких орехов
- 10 г черного перца
- 20 г кумина
- 10 г молотого корицы
- 10 г молотого имбиря
- Несколько зерен кардамона (обжаренные, используя только их внутренние черные семена)
- Сладкое красное вино или виноградный сок
Инструкции
1. Отдельно разомните все ингредиенты, кроме фруктов, в ступе.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (миндаль, грецкие орехи, sesame seeds и т.д.), затем все влажные ингредиенты (сухофрукты, финики, инжир и т.д.).
3. В большой миске смешайте все ингредиенты вместе руками и пальцами.
4. В Пасху подаются более мелкие порции для всех едоков. Несколько капель красного вина или виноградного сока или уксуса добавляют в каждую мелкую порцию shortly before макания мацы в харосет.
