Семольный бургер

1. Смешайте семолину с овсяными хлопьями в пропорции 4:1 по весу.

2. Добавьте воду и перемешайте, чтобы получить тягучее тесто.

3. Нарежьте лук на кусочки и обжарьте его с маслом. Добавьте кукурузу и паприку по вкусу, когда лук станет стекловидным. Перемешайте с тестом.

4. Формируйте тесто в котлеты.

5. Смешайте сухари, соль, перец, кумин, орегано и душистую зелень, чтобы сделать панировку.

6. Разложите панировку на тарелке. Прижмите котлеты к панировке, покрыть их с обеих сторон. Снимите излишки панировки.

7. Жарьте котлеты в горячей сковороде с маслом, разравнивая их лопаткой, чтобы хорошо прожарить. Если использовать слишком много масла, котлеты будут пропитаны жиром; если слишком мало, панировка не будет жариться. Возможно, лучше добавить немного масла и затем перемешать котлеты в сковороде. Котлеты очень быстро становятся достаточно прочными, чтобы их можно было легко поднять и перевернуть лопаткой, чтобы проверить, достаточно ли масла на другой стороне.