Обожженный рис

1. Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. Замочите рис на 20–30 минут, еслиdesired, затем слейте.

3. Нагрейте воду и соль до кипения в толстостенной кастрюле.

4. Добавьте рис и готовьте до тех пор, пока большая часть воды не будет абсорбирована.

5. Убавьте огонь до очень низкого.

6. Поливайте масло или растопленный黄油 по краям кастрюли.

7. Накройте кастрюлю紧紧 крышкой.

8. Продолжайте готовить в течение 20–30 минут без помешивания.

9. Дайте образоваться золотисто-коричневой корочке на дне кастрюли.

10. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 5 минут.

11. Острожно ослабьте рис от краев кастрюли.

12. Переверните на поднос или аккуратно удалите хрустящую корочку лопаткой.

13. Подавайте сразу.