Пуэрториканский софрито
Ингредиенты
- 5 стеблей свежих листьев рекао (культуро), нарезанных
- 1 маленький пучок свежей кинзы, нарезанной
- 3 больших сливовых помидора, очищенных от семян и нарезанных
- 1 головка чеснока
- 2 больших желтых лука, нарезанных
- 15 перцев ачи dulce, очищенных от семян
- 1 большая красная перец-болгарик, очищенная
- 3 больших перца cubanelle, очищенные
Advertisement
Инструкции
1. Измельчите ингредиенты в ступке или блендере и храните в холодильнике. Вы также можете налить в формочки для кубиков льда и хранить в морозильнике—два или три замороженных кубика софрито можно использовать в рецептах, которые обслуживают 6 до 8 человек, требующих софрито.
Advertisement
