Pezzetti di Cavallo (Итальянский конский и помидорный суп)
Категория: Мясо
Ингредиенты
- 1 кг конского мяса
- 1 литр томатного соуса
- Лук, нарезанный кубиками
- Оливковое масло (экстра virgin)
- Петрушка
- Морковь
- Сельдерей
- Перцы чили
- 2 листа лавра
Инструкции
1. Нарежьте конское мясо кубиками и обжарьте в сковороде с луком до тех пор, пока оно не станет коричневым.
2. Добавьте томатный соус.
3. Добавьте морковь, петрушку, сельдерей, лавровый лист и перцы чили по вкусу.
4. Готовьте на медленном огне (предпочтительно в глиняной кастрюле).
5. Снимите пену с поверхности и варите на медленном огне в течение 4 часов.
6. Подавайте с домашним хлебом.
