Овсяные лепешки из Норт-Стافфордшира
Ингредиенты
- 220 г (1 чашка или 8 унций) тонкой овсяной муки
- 220 г (1 чашка или 8 унций) цельнозерновой или обычной муки
- 1 ч. л. соли
- 14 г (2 ½ ч. л. или ½ унции) свежих дрожжей
- 850 мл (3 ½ чашки или 1 ½ пinta) теплого молока и воды, смешанных поровну
- 1 ч. л. сахара
Инструкции
1. Добавьте соль в муку и овсяную муку.
2. Растворите дрожжи в немного теплой жидкости и добавьте сахар. Дайте смеси стать пенящейся.
3. Смешайте сухие ингредиенты с дрожжевой жидкостью, чтобы получить тесто.
4. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
5. Готовьте овсяные лепешки на хорошо смазанной сковороде. Наложите на сковороду достаточно теста, чтобы получилась лепешка диаметром около 8–9 дюймов. Поверхность будет покрыта отверстиями при готовке.
6. Переверните лепешку после 2–3 минут, когда верхняя сторона будет сухой, а нижняя — золотисто-коричневой, и готовьте еще 2–3 минуты.
