Мукимо
Категория: Традиционное кенийское пюре из овощей
Ингредиенты
- 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного
- 2 чашки зерен кукурузы (свежие или замороженные)
- 1 чашка зеленого гороха
- 2 чашки листьев тыквы, шпината или кресс-салата, нарезанных
- 1 чайная ложка соли
- Вода, по необходимости
Advertisement
Инструкции
1. Поместите картофель, кукурузу и горох в большую кастрюлю и залейте водой.
2. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
3. Добавьте нарезанные овощи и продолжайте варить в течение 5–10 минут.
4. Слейте излишнюю воду, если необходимо.
5. Перемешайте все ингредиенты до полного их соединения.
6. Приправьте солью по вкусу.
7. Подавайте горячим с говяжьим супом, куриным супом или grilled meat.
Advertisement
