Сладкий литовский хлеб (Pyragas; Упрощенная версия традиционного рождественского хлеба)
Категория: Хлеб
Ингредиенты
- 2 чашки не просеянной муки, разделенной
- 1/4 чашки сахара
- 1 пакетик активных сухих дрожжей
- 1/2 чашки молока
- 1/4 чашки маргарина
- 3 яйца, при комнатной температуре
- 1/4 чашки золотистых изюма
Инструкции
1. В большой миске тщательно перемешайте 3/4 чашки муки, сахара и дрожжей. Смешайте молоко и маргарин в кастрюле и нагрейте на медленном огне, пока жидкость не станет теплой.
2. Постепенно добавляйте к первой смеси и взбивайте 2 минуты на средней скорости с помощью электромиксера, время от времени помешивая.
3. Добавьте яйца и 1/2 чашки муки и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут.
4. Добавьте оставшуюся 3/4 чашки муки; взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут.
5. Накройте плотно пленкой и оставьте подниматься в теплом, безветренном месте, пока не станет пузыриться (1-1 1/2 часа).
6. Перемешайте изюм; переложите в смазанную маслом форму на 2 литра и оставьте подниматься, не накрывая, в теплом месте в течение 30 минут.
7. Запекайте при 350° в течение 25-30 минут или до готовности.
