Индийский манго, папrika и кумин приправа (Чхундо)
Ингредиенты
- 1 кг (2.25 lbs) манго, без косточек
- 2 ч. л. red chile powder
- 2 ч. л. cumin powder
- 25 г (4 ч. л.) соль
- 2 ч. л. turmeric powder
- 600 г (1.25 lbs) сахар
Инструкции
1. Очистите и натрите манго мелко.
2. Смешайте натертый манго равномерно с остальными ингредиентами.
3. Разложите смесь в широкую, плоскую банку и накройте тонкой тканью.
4. Храните смесь на солнце в течение 5 дней, пока сироп не достигнет консистенции одной нити, помешивая трижды в день.