Имитация карамельного соуса (веганский)
Категория: Десертный соус
Ингредиенты
- 2 чашки (480 г) сахарного песка
- ¾ чашки соевого молока, рисового молока или другого молока на выбор
- ¾ чашки тростникового сахара
- ⅓ чашки кленового сиропа или сиропа из коричневого риса
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка ксантановой камеди
- 2 столовые ложки веганского маргарина
- 1 чайная ложка ванилина
Инструкции
1. В маленькой кастрюле смешайте соевое молоко, тростниковый сахар и кленовый сироп. Хорошо перемешайте.
2. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3 минут.
3. В маленькой миске взбейте воду и ксантановую камедь, затем перемешайте эту смесь с соусом.
4. Готовьте смесь, постоянно помешивая, дополнительно 2–3 минуты или до загустения.
5. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте оставшиеся ингредиенты.
6. Подавайте, или храните в герметичной таре в холодильнике и подогревайте по мере необходимости.
