Горячий булочек с хрестом
Категория: Пасха
Ингредиенты
- 1 чашка (240 мл) молока
- 4 чайные ложки (20 мл) воды
- 1 бисквит свежих дрожжей
- 3 чашки (720 мл) муки общего назначения
- ⅓ чашки (80 мл) сахарного песка
- 1 чайная ложка (5 мл) соли
- ¼ чайной ложки (1.25 мл) корицы
- ¼ чайной ложки (1.25 мл) мускатного ореха
- 1 взбитое яйцо
- ¼ чашки (60 мл) растопленного масла
- 1 чашка (240 мл) изюма
- 2 столовые ложки муки
- Растительное масло
- 1 столовая ложка меда
Инструкции
1. Подогрейте молоко и воду до теплого состояния.
2. Разбейте дрожжи. Смешайте с ½ чашки (120 мл) муки. Вмешайте теплое молоко/воду и хорошо перемешайте.
3. Накройте и оставьте в теплом месте, пока дрожжи не станут активными и пенящимися, около 10–15 минут.
4. Смешайте оставшуюся муку, сахар, соль, корицу и мускатный орех.
5. Вмешайте взбитое яйцо и масло в дрожжевую смесь, добавьте муку и фрукты. Хорошо перемешайте.
6. Перенесите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите. верните в миску, и дайте подняться вдвое, около 1 часа.
7. Перенесите на посыпанную мукой поверхность и месите снова.
8. Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
9. Разделите тесто на двенадцать частей и сформируйте булочки. Нанесите глубокую хресту на верхнюю часть каждой булочки.
10. Уложите на противень, накройте полотенцем и дайте подняться на 30 минут. Запекайте в предварительно разогретой духовке 375°F (190°C) в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
11. Смешайте муку, растительное масло и мед.
12. Выньте булочки с противня и glazed.
