Гоби Бхаги (Калабаса с приправами)
Категория: Синдхи
Ингредиенты
- 300 г цветной капусты
- Растительное масло
- 100–150 г мелко нарезанного лука
- 4–5 средних помидоров, нарезанных
- 3–4 штучки мелко нарезанных зеленых перцев
- Мелко нарезанный имбирь
- 1 столовая ложка красного порошка чили
- Мелко нарезанные листья кориандра
- 1 столовая ложка гарам масала
- 1 столовая ложка перца
- Соль по вкусу
Инструкции
1. Кипятите цветную капусту в горячей воде в течение 5 минут. Слейте и нарежьте крупными кусками.
2. Нагрейте немного масла в сковороде и добавьте лук. Добавьте помидоры и жарьте, пока помидоры не оставят масло.
3. Добавьте цветную капусту, зеленые перцы, имбирь, порошок чили и немного воды. Готовьте под давлением в течение 6–7 минут.
4. Перемешайте гарам масала, перец и соль.
5. Подавайте с чапати или наан и пулавом.
