Глютеновое вегетарианское мясо
Категория: Пшеница
Ингредиенты
- 1 пакет (22 унции/623 г) глютеновой муки Vital wheat gluten flour
- 2 ст. л. измельченной петрушки
- ¾ ч. л. порошка чеснока
- ¾ чашки воды
- 2 кубика бульона
- ½ чашки соевого соуса
- ¾ ч. л. порошка лука
- ¼ ч. л. соли
- 1 чаша все-purpose муки
- ¾ чашки масла
Инструкции
1. В большой миске смешайте глютеновую муку, порошок чеснока, измельченную петрушку и стакан воды.
2. Замесите тесто около 2 минут, накройте и оставьте на 10 минут.
3. Нарежьте глютен на кусочки. Чем меньше кусочки, тем плотнее будет конечная текстура.
4. Нагрейте кастрюлю с водой до кипения и добавьте кубики бульона.
5. Добавьте нарезанные кусочки глютена в приправленную, кипящую воду.
6. Убавьте огонь до легкого кипения. Накройте крышкой и варите 55 минут, время от времени помешивая.
7. Слейте значительно большие кусочки глютена и поместите в другую миску для охлаждения.
8. В другой миске с крышкой смешайте все-purpose муку, порошок лука и соль; накройте и摇晃айте.
9. В другой миске налейте соевый соус для заправки.
10. Опустите несколько кусочков охлажденного глютена в миску с соевым соусом.
11. Поместите кусочки глютена в миску с приправленной мукой, накройте и摇晃айте.
12. Жарьте кусочки в сковороде с маслом до румяного цвета.
