Фалефель

Name: Фалефель
Ingredients: 2 чашки (480 г) бобовых, слитых; 4 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного; 4 столовые ложки петрушки, измельченной; 1 лук, нарезанный кубиками; 1 чайная ложка (0.25 г) молотого кориандра; 1 чайная ложка (0.75 г) молотого кумина; 1 чайная ложка (0.46 г) кайенского перца; 1 чайная ложка разрыхлителя; 6 столовых ложек муки; ½ чашки растительного масла (оливковое или кукурузное масло) для жарки

Категория: Глубокая frying

Источник ↗

Ингредиенты

2 чашки (480 г) бобовых, слитых
4 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного
4 столовые ложки петрушки, измельченной
1 лук, нарезанный кубиками
1 чайная ложка (0.25 г) молотого кориандра
1 чайная ложка (0.75 г) молотого кумина
1 чайная ложка (0.46 г) кайенского перца
1 чайная ложка разрыхлителя
6 столовых ложек муки
½ чашки растительного масла (оливковое или кукурузное масло) для жарки

Инструкции

1. За ночь перед использованием положите бобовые в миску и залейте водой (они будут увеличиваться в объеме, поэтому залейте не менее нескольких дюймов). Слейте, промойте и просушите перед использованием. Это будет около 4 чашек, все из которых используется.

2. В блендере или кухонном комбайне измельчите бобовые. Добавьте к бобовым другие ингредиенты (за исключением масла) и измельчайте до полного перемешивания.

3. Формируйте шарики, используя около 1 столовой ложки на каждый.

4. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем-высоком огне. Добавьте шарики и поджарьте с всех сторон.

5. Подавайте с питой.