Eshabwe (Угандийский молочный крем)
Категория: Угандийский
Ингредиенты
- 1 чашка гhee (растворенного масла)
- 1 чашка цельного молока
- 1 щепотка соли
Инструкции
1. В кастрюле нагрейте гhee на медленном или среднем огне, пока оно полностью не растает.
2. Постепенно добавляйте цельное молоко к растопленному гhee, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Молоко и гhee должны хорошо перемешаться, чтобы образовалась гладкая и кремовая смесь.
3. Продолжайте варить смесь на медленном огне, время от времени помешивая, пока она не загустеет и не достигнет кремовой консистенции. Это обычно занимает около 10–15 минут.
4. Добавьте щепотку соли и перемешайте, чтобы улучшить вкус.
5. Для более гладкой текстуры можно использовать венчик, чтобы еще больше перемешать eshabwe, пока он не станет бархатистым и однородным.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть перед подачей.