Сырный шпинат
Категория: Соус
Ингредиенты
- 500 г свежего шпината (или целых замороженных листьев шпината)
- 2 dl воды
- ½ dl сливок или 1 ст. л. масла
- ½ ч. л. соли
- Черный перец
- 400 г нарезанного шпината, свежего или замороженного
- 1 ½ ст. л. муки
- 1 dl молока
- ½ ч. л. соли
- Черный перец
Инструкции
1. Кипятите свежие листья шпината и соль в воде в течение примерно 5 минут. Если вы используете замороженный шпинат, следуйте инструкциям на упаковке.
2. Слить воду и дать шпинату высохнуть на минуту или около того.
3. Верните шпинат в кастрюлю и добавьте сливки. Томите в течение нескольких минут.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Кипятите свежие листья шпината, как в варианте I, или аккуратно размораживайте замороженный измельченный шпинат в небольшом количестве воды в кастрюле.
6. Смешайте муку с измельченным шпинатом в кастрюле и добавьте молоко.
7. Доведите шпинат до кипения и томите медленно в течение 3–5 минут.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
