Жареные болеельники из кукурузной муки

1. Разделите болеельники пополам, очистите и замочите их, затем оставьте на ночь в соленой воде с тяжелым блюдом, которое удерживает их на дне.

2. Очистите болеельники и слейте воду перед варкой.

3. В широкой неглубокой миске смешайте яйцо и молоко.

4. В толстом бумажном пакете смешайте кукурузную муку и перец.

5. В глубокой хорошоseasoned чугунной сковороде растопите bacon grease на глубину 1 дюйма. Разогрейте его хорошо, но не до курения.

6. Опустите грибы в молоко и дайте им немного постоять, пока масло нагревается.

7. Выньте горсть из миски и слегка потрясите, чтобы удалить излишки жидкости.

8. Опустите грибы в пакет с кукурузной мукой. Положите руку на дно пакета, чтобы он не сломался, и слегка потрясите.

9. Добавляйте грибы, слегка потряхивая после каждого добавления. Когда они будут хорошо покрыты, начинайте выкладывать их в один слой в горячую сковороду.

10. Жарьте, стараясь повернуть их только один раз, чтобы покрытие оставалось на месте.

11. Когда они станут золотистыми, слейте на бумажные полотенца.