Кугель из моркови
Категория: Еврейская
Ингредиенты
- 4 яйца, отделенные
- 75 граммов белого сахара
- 25 граммов масла
- 1 маленький вареный яблоко
- Цедра 1 апельсина
- 225 граммов моркови
- Сок 1 апельсина
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 50 граммов картофельного крахмала
Инструкции
1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Смажьте 1-литровую форму для запекания.
3. Перемешайте желтки яиц и сахар в миске до легкости, пышности и бледного цвета.
4. Очень мелко натрите морковь и яблоко, затем отожмите и выбросьте весь жидкость.
5. Смешайте натертую морковь, яблоко, цедру апельсина, апельсиновый и лимонный сок, и муку.
6. Смешайте яичные и морковные смеси.
7. Взбейте белки до очень плотных пиков и вмешайте в морковную смесь.
8. Выложите смесь в смазанную форму.
9. Запекайте 35 минут или до золотистого цвета.
