Бибимбап

1. Нарежьте морковь соломкой.

2. Варите соломку в накрытой кастрюле с подсоленной водой в течение нескольких минут. Слейте.

3. Ополосните морковь холодной водой до охлаждения. Слейте еще раз, затем положите в миску.

4. Добавьте масло sesame, измельченные семена sesame, измельченный чеснок и соль. Перемешайте пальцами.

5. Положите шпинат в большую накрытую кастрюлю с 1 дюймом воды.

6. Доведите до кипения и варите как обычно. Регулярно помешивайте, чтобы шпинат не прилипал к кастрюле. Шпинат готов, когда он становится темно-зеленым и уменьшается до малой части своего первоначального объема.

7. Слейте вареный шпинат. Охладите, добавив холодную воду в кастрюлю и слейте еще раз. Выжмите шпинат руками, чтобы удалить воду.

8. Нарежьте вареный шпинат на кусочки по 1 дюйму.

9. Положите вареный шпинат в миску с маслом sesame, измельченными семенами sesame и измельченным чесноком. Перемешайте пальцами.

10. Ошпарьте бобовые ростки в кастрюле с подсоленной водой до тех пор, пока они не станут прозрачными.

11. Слейте вареные ростки и переложите в миску.

12. Перемешайте с маслом sesame, измельченными семенами sesame, измельченным чесноком и солью.

13. Нарежьте стейк тонко, но не бумажно.

14. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Когда масло разогреется, но не будет курить, добавьте говядину. Обжарьте.

15. Пока говядина варится, добавьте масло sesame, измельченные семена sesame и измельченный чеснок. Готовьте до тех пор, пока мясо не станет хорошо поджаренным.

16. Добавьте соевый соус. Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится.

17. Положите рис в каждую миску.

18. Разложите подготовленные намулы, говяжий soboro, огурцы и вареные яйца на рис. Они должны быть разложены отдельно и привлекательно. Яйцо sits в центре. Гочуджан, кимчи и любые другие корнеплоды или листовые овощи подаются на стороне в небольших индивидуальных мисках для стола, чтобы гости могли сами себя обслуживать.

19. Втирайте масло sesame внутри dolsots.

20. Разложите вареный рис равномерно по дну dolsots и частично по бокам. Положите намулы и говяжий soboro на рис, каждый в своей зоне.

21. Накройте dolsots и готовьте на среднем-высоком огне. Остерегайтесь, чтобы рис на дне не пригорел в конце. Чтобы проверить, используйте лопатку, чтобы удалить рис со стороны. Помните, что дно варится больше, чем стороны, и что рис продолжает вариться после того, как вы снимите его с огня. Не преднагревайте dolsots.

22. Добавьте вареное яйцо в центр каждого dolsot.

23. Подавайте dolsots на небольших кусочках дерева, чтобы сохранить тепло и не повредить стол.

24. Для еды начните с удаления риса с дна и перемешивания ингредиентов с металлической ложкой. Яйцо будет готовиться, когда оно разорвется. Рис на дне будет хрустящим и иногда трудно удалить, если не продолжать перемешивать, пока едите.