Базовый взбитый крем
Категория: Молочные продукты
Ингредиенты
- 1 чашка (0,25 л) холодного жирного или взбитого крема
- 1–2 столовые ложки сахарного песка или сахарной пудры по вкусу (по желанию)
- Выбранный ароматизатор (например, ваниль; по желанию)
Advertisement
Инструкции
1. Охладите миску для взбивания и венчики электрического миксера в холодильнике не менее 10 минут. Если используете миксер с несколькими видами венчиков, используйте насадку для взбивания. Этот шаг очень важен, так как крем не поднимется, если миксер будет теплым.
2. Вылейте холодный крем в охлажденную миску. Начните взбивать на средней скорости, пока не образуется пена.
3. Продолжайте взбивать, пока не заметите, что крем загустевает вокруг венчиков и оставляет видимые следы. Это ваш сигнал следить за ним внимательно, так как легко перебить.
4. Продолжайте взбивать порциями 10–30 секунд, пока не достигнете желаемой степени жесткости, проверяя регулярно. Immediately stop if you notice small grains or lumps start to form in the smooth cream.
5. Храните в холодильнике до использования.
Advertisement
