Запеченная тилапия с белым вином
Категория: Рыба
Ингредиенты
- 2 свежие целые тилапии, около 8–10 унций каждая, очищенные и без чешуи
- ¼ пinta среднего белого вина
- 1–2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 4 столовые ложки свежеизмельченных смесленных трав
- 6 луковиц лука-порея, нарезанных косо
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- ½ унции сливочного масла
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала, размешанного с немножко холодной воды
- 2 столовые ложки кreme fraiche
Инструкции
1. Разложите тилапию рядами в слегка смазанной маслом жаровне или противне, устойчивом к температуре духовки.
2. Вылейте вино на рыбу, затем посыпьте измельченным чесноком, большей частью трав, лука-порея и приправьте по вкусу. Положите на каждую рыбу половину сливочного масла.
3. Накройте листом фольги, слегка смазанной маслом, чтобы запечатать рыбу, затем запекайте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 30–35 минут.
4. Перенесите тилапию на поднос для подачи и держите теплой. Вылейте соки в кастрюлю, добавьте размешанный кукурузный крахмал и варите 2 минуты. Добавьте крем-фреш.
5. Вылейте соус на рыбу и подавайте сразу, посыпав оставшимися травами.
