Маринад Мэми Томатный (хорош для добавления к овощам)
Ингредиенты
- 24 спелых помидора
- 4 чашки уксуса (красный уксус, лучше всего марка White Oaks)
- 4 острого перца или 6 маленьких
- 6 луковиц
- ¼ чашки сахара от 1/4 чашки до вкуса (варьируется в зависимости от уксуса)
- ¼ чашки соли
- 2 столовые ложки горчицы, корицы и имбиря
Инструкции
1. В ткани положите 2 столовые ложки горчицы (молотой), корицы и имбиря.
2. Завяжите ткань.
3. Ошпарьте помидоры и снимите кожицу.
4. Нарежьте и перемешайте все ингредиенты.
5. Готовьте до загустения (используйте резиновые перчатки при нарезке острого перца).
6. Готовьте около 3 часов до загустения. Получается около 5 или 6 пинтов.
