Овощная фритatta
Категория: Яйца
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 пучок свежей спаржи, очищенного и нарезанного
- 8 больших яиц
- 3 чайные ложки молока (最好是全脂牛奶，但 можно и обезжиренное)
- 2 чайные ложки нарезанного свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка молотого черного перца
- 3 столовые ложки тертого пармезана
Инструкции
1. В миске взбейте яйца, молоко, базилик, соль и перец. Отставьте в сторону.
2. Предварительно разогрейте гриль/печь до 175°C (350°F). Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем огне.
3. Когда масло разогреется, добавьте чеснок и тушите до аромата, около минуты.
4. Добавьте нарезанный спаржу и тушите около 5 минут, пока она не начнет становиться мягкой.
5. Вылейте яичную смесь в сковороду и готовьте около 4 минут или до образования пузырей в центре яиц.
6. Посыпьте на яйца тертый пармезан и сразу же переложите сковороду в духовку.
7. Гриль до тех пор, пока верх не вздуется и не подрумянится, около 3 минут.
8. Выньте сковороду из духовки (осторожно, она будет горячей) и нарежьте фритату дольками.
9. Подавайте сразу с хрустящим хлебом и свежими фруктами для легкого весеннего ужина.
