홈메이드 가라마사라
재료
- 15그램 건조된 bay leaves
- 75그램 검은 카드암 씨
- 40그램 녹색 카드암 씨
- 20개 캔엘라, 길이 약 2.5cm
- 20그램 전체 고추자루
- 35그램 코리안더 씨
- 20그램 쿠민 씨
- 25그램 fennel seeds
- 20그램 mace
- 70그램 검은 콩콩
- 15그램 장미잎
- 15그램 생강가루
설명
1. 모든 전체 향신료와 허브를 건조한 프라이팬에서 낮은 불로 각각 별도로 볶아서 색이 조금 더 어두워지고 향이 나오도록 저어줍니다. 태워서는 안 됩니다.
2. 불에서 떼어내고 시원한 컨테이너에 옮겨서 식히세요.
3. 갈이기기, 블렌더, 또는 모르타르를 사용하여 모든 허브와 향신료를 함께 갈아서 균일한 파우더를 만듭니다.