Spice 75
Ingrédients
- 60 ml Sucre
- 1 tblsp Poivre de Jamaïque
- 20 cl Rhum
- 90 ml Jus de lime
- 6 cl Champagne
- Garnir avec Spirale d'orange
Instructions
Faire fondre 60g de sucre en poudre doré dans une casserole avec 30ml d'eau et 1 cuillère à soupe de poivre de Jamaïque. Cuire doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser refroidir. Filtrer à travers une passoire recouverte d'un filtre à café (ou deux couches de papier cuisson).
Verser 60ml de sirop épicé dans un shaker à cocktail avec 200ml de rhum et 90ml de jus de lime. Agiter avec de la glace et filtrer entre six verres à flûte. Compléter avec 600ml de champagne et garnir chaque verre d'une torsade d'orange.
