Froga (Omelette maltaise)
Catégorie: Pomme de terre
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes, pelées
- 1 bouquet d'oignons verts, hachés
- 100 g de boeuf maigre ou 200 g de boeuf corné (facultatif), haché très finement
- Fromage Cheddar, râpé
- 1 poignée de persil, haché finement
- Sel
- Poivre
- 6 œufs
Instructions
1. Faire cuire les pommes de terre, puis les écraser.
2. Placer les pommes de terre écrasées dans un bol et ajouter les oignons verts, le boeuf, le fromage, le persil, le sel et le poivre. Mélanger ensemble, puis ajouter les œufs et tout mélanger.
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter 3 cuillères à soupe du mélange à la poêle et les aplatir pour qu'ils aient une épaisseur d'environ 1 cm. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Servir chaud avec une salade et du pain beurré frais.
