Croquettes de pommes de terre frites
Catégorie: Pomme de terre
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne/fair (les Russets sont préférables)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou (huile de colza)
- 5 grammes de sel marin (le poivre de piment ou le sel d'oignon fonctionne aussi)
- 4 grammes de persil ou d'origan (de nombreuses épices peuvent fonctionner)
Instructions
1. Coupez les pommes de terre uniformément (les tranches trop épaisses peuvent entraîner une cuisson inégale).
2. Saupoudrez chaque pomme de terre de sel et d'épices.
3. Fritez les tranches de pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient brunes et croustillantes (cuissez plus longtemps pour une croustillance accrue).
4. Mettez-les dans un contenant en plastique et placez-les au réfrigérateur (ou mettez-les sur une surface de refroidissement si vous les mangez immédiatement).
