Pommes de terre rôties croustillantes
Catégorie: Pomme de terre
Ingrédients
- 5 grosses patates rouges ou petites Russet, coupées en cubes de 1 ½ pouces
- Sel
- Poivre noir moulu
- ¾ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- Farine
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Instructions
1. Combiner l'huile d'olive, l'assaisonnement italien et l'ail. Réserver.
2. Cuire les patates dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement plus fermes que tendres.
3. Égoutter les patates, puis les tremper dans de la farine. Étaler sur une grille de refroidissement et laisser sécher pendant 1 heure.
4. Ajouter les patates à la préparation d'huile et remuer pour les recouvrir. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Assaisonner les patates avec une petite poignée de sel et beaucoup de poivre noir moulu.
6. Placer au tiers inférieur d'un four à 260°C jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes et croustillantes à l'extérieur (15–20 minutes), en remuant à mi-cuisson.
7. Servir chaud.
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