Aloo Tikki (Beignets de pommes de terre épicées)
Catégorie: Pomme de terre
Ingrédients
- 8 pommes de terre, pelées et coupées en deux
- 2½ c. à café de poudre de piment rouge
- 1 c. à café de poudre de coriandre
- 1 c. à café de poudre de mangue
- Huile végétale
- Sel au goût
Instructions
1. Salez les pommes de terre.
2. Faites chauffer suffisamment d'huile pour la friture. Ajoutez les pommes de terre et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez.
3. À l'aide de la paume de votre main, aplatissez les pommes de terre sur un plan de travail avec une main légère.
4. Faites frire à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Garnissez chaque beignet avec un peu de poudre de piment, de poudre de mangue et de coriandre.
