Torrijas con sherry
Ingredientes
- 2 medianos Huevo
- 2 cucharadas Crema de leche
- 2 cucharadas Leche
- 3 cucharaditas Azúcar moreno
- 3 cucharadas Sherry dulce
- 4 rebanadas gruesas Pan
- Para freír Aceite de oliva
- Para servir Azúcar glas
- Para servir Crème Fraiche
Instrucciones
paso 1
En un bol amplio y poco profundo, bata los huevos con la crema, la leche, el azúcar moreno y el sherry. Corte cada rebanada de pan en dos y sumérgalas en la mezcla de huevo, asegurándose de que se cubran bien los dos lados. Deje que el pan se sumerja en la mezcla de huevo durante 10 minutos para que absorba el líquido (girelos con cuidado de vez en cuando y asegúrese de que no se vuelvan demasiado húmedos).
paso 2
Caliente 1½ cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y fría el pan durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que quede dorado y crujiente en los bordes. Mantenga las rebanadas calientes en un horno a baja temperatura mientras cocina el resto.
paso 3
Distribuya las torrijas entre los platos y espolvoree con azúcar glas. Sirva con crème fraîche o yogurt griego a un lado.
