Caldo de Salmón Ahumado
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva/safflower/canola
- 2 cebollas picadas
- 4 tallos de apio picados
- 2 zanahorias picadas
- 1 cucharadita de estragón seco
- 3 patatas cocidas y machacadas
- 8 onzas de salmón ahumado, desmenuzado
- ½ galón de caldo de salmón/pescado
- ½ galón de leche
- 1 cucharadita de pimienta negra
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Instrucciones
1. Coloca el cazo a fuego medio, añade aceite.
2. Añade zanahorias, cebollas, apio, removiendo hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
3. Añade el estragón y el caldo de salmón para desglasar el fondo de la sartén.
4. Remueve patatas machacadas y salmón ahumado. Sigue removiendo y hierve a fuego lento.
5. Añade leche y pimienta.
6. Sirve y disfruta.
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