Rømmegrøt – Noruego Panqueque de Crema Agria

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Cocine la crema agria en una cacerola tapada a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.

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Baje el fuego y agregue la mitad de la harina y bata bien con una espátula. Una vez que la harina esté completamente incorporada, deje que la mezcla continúe cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que comience a liberar grasa. Use una cuchara para recoger tanto grasa como pueda en un pequeño bol, guardándola para más tarde. (No se preocupe si no puede obtener grasa; en ese caso, puede agregar mantequilla más tarde.)

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Bata en el resto de la harina y luego agregue lentamente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Deje que el panqueque continúe cocinando a fuego bajo durante 5 minutos y luego agregue sal.

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Sirva con azúcar, canela y la grasa del panqueque. Si está usando crema agria de menor grasa, puede cubrir el rømmegrøt con un poco de mantequilla en lugar de.