Sopa de Papa
Ingredientes
- 6 papas, peladas y cortadas en dados
- 3 tazas de leche
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias, cortadas en dados
- 1/4 taza de mantequilla o margarina
- 3 tazas de agua
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas de harina todo uso
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de timia seca
Instrucciones
1. Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna.
2. Lleve a ebullición en otra olla a presión las papas cortadas en dados, las zanahorias, el agua y el caldo de pollo. Hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas. Añada pimienta negra molida al gusto.
3. Añada la harina a las cebollas cocidas para hacer una pasta. Revuelva la leche. Cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que esté caliente. Añada la mezcla de papas y zanahorias. Revuelva la perejil y la timia y caliente hasta que esté caliente. Sirva caliente.
