Cerdo Estofado con Ajo y Cebolla de Indonesia (Babi Kecap)
Ingredientes
- 1 kg cerdo
- 5 cebollas blancas grandes, picadas
- 5 dientes de ajo, picados
- 4 cucharaditas de salsa de soja
- Jengibre fresco
- Pimienta negra
- Pimienta chile (opcional)
Instrucciones
1. Corte la carne en cubos de 1 pulgada (2.5 cm).
2. Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre a una sartén y cocine a unos 200°C.
3. Agregue el cerdo y mézclelo con la salsa de soja y pimienta negra (y pimienta chile si se desea).
4. Después de unos 3–4 minutos, reduzca el calor a unos 120°C y cocine, cubierto, durante una hora.
5. Sirva con arroz sabroso.
