Tarta de Melocotón
Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1¾ tazas de manteca
- ½ taza de agua con hielo
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 huevo
- 5 libras de melocotones
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 2 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 Cucharadas de mantequilla
Instrucciones
1. Mezcle harina, azúcar y sal.
2. Añada la manteca y mezcle hasta que quede crujiente.
3. Batir el agua con hielo, el vinagre y el huevo y cortar en la mezcla de harina.
4. Divida en 4 bolas.
5. Envuélvalas y refrigere por ½ hora antes de estirar.
6. Forre un molde para tarta con la masa estirada y crimpé los bordes.
7. Precaliente el horno a 232°C.
8. Pelar y cortar los melocotones.
9. Transfiera a un bol y mezcle con jugo de limón y extracto de almendra.
10. En un bol separado, mezcle los ingredientes secos y añádalo a la mezcla de melocotones.
11. Viértalo en la base de la tarta y dotelo con mantequilla.
12. Hornee a 232°C durante 15 minutos, luego a 175°C durante 35–40 minutos.
