Tarta de Manzana II

1. Amasar harina, mantequilla, manteca y sal hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas finas.

2. Mezclar suavemente 2 cucharadas de agua para obtener una masa suave pero firme.

3. Dividir la masa en dos partes, luego extender cada mitad en una superficie enharinada hasta el tamaño que desee para su tarta.

4. Usar una de las masas para forrar el molde de tarta.

5. Quitar el corazón, pelar y cortar las manzanas en segmentos de ⅛–¼ pulgada (0,5–1 cm).

6. Añadir zumo de limón a los segmentos de manzana.

7. Transferir el jugo excedente al molde de tarta.

8. Combinar el azúcar y el agua en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva y se obtenga un jarabe simple. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté solo tibio.

9. En un bol aparte, mezclar la canela, la nuez moscada, la harina y el almidón de maíz.

10. Combinar las manzanas, la mezcla de especias y el jarabe en un bol. Remover bien.

11. Transferir el relleno de manzana a la masa forrada en el molde de tarta.

12. Cubrir el relleno con la segunda masa de tarta y hacer tres cortes en la parte superior.

13. Soldar los bordes de la masa, haciendo un borde decorativo si se desea.

14. Hornear en el horno a 350°F (175°C) durante 60 minutos o hasta que esté dorado.

15. Sacar la tarta y dejar enfriar.

16. Si se desea, servir caliente con helado, flan congelado o yogur congelado.