Ewa Agoyin Nígeriano
Categoría: Recetas de Frijoles
Ingredientes
- 4 tazas de frijoles marrones o frijoles de miel
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- 8-10 pimientos chiles secos
- 1 cebolla
- 1 taza de aceite de palma
- 1 cubo de sazón
- 1 cucharada de camarón molido
- Un poco de ajo o jengibre
- 2-3 cucharaditas de frijoles de acacia
Instrucciones
1. Cocine los frijoles en mucha agua hasta que se ablanden extremadamente y se vuelvan pastosos.
2. Revuelva o amasque ligeramente los frijoles cocidos hasta obtener una textura suave, espesa y similar a una papilla. Añada sal al gusto y reserve.
3. Mezcle o molida pimienta seca y fríala con cebolla picada en una olla o sartén.{{Resumen de la receta
4. Añada sal y cubos de sazón si lo desea, y continúe friendo hasta que el aceite suba y la salsa esté bien cocida.
5. Vierta la salsa de pimienta caliente sobre los frijoles machacados y sirva.
