Mejillones en Salsa de Cebolla y Mantequilla (Mejillones Marinière)
Ingredientes
- 6 cebollas picadas
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de sherry seco
- 1/2 hoja de laurel
- 3 cuartos de mejillones lavados, con barba
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
1. Sofría las cebollas picadas con el diente de ajo en 1/4 taza de mantequilla hasta que estén doradas.
2. Coloque el vino y la hoja de laurel en una sartén grande.
3. Añada las cebollas salteadas y los mejillones, sal y mucha pimienta.
4. Revuelva la sartén durante 6–8 minutos a fuego medio-alto. Deje que los mejillones se cocinen uniformemente, quitando del fuego una vez que las conchas se abran.
5. Descarte cualquier mejillón que no se abra.
6. Vierta los mejillones en tazones calientes.
7. Espolvoree con perejil y sirva.
