Mulligatawny Soup

Categoría: Soup

Cocina: Indian

Ingredientes

  • 1/4 c. butter
  • 1/2 c. onion, diced
  • 1 carrot, diced
  • 2 celery stalks, diced
  • 1 1/2 Tbsp. flour
  • 2 tsp. curry powder
  • 4 c. chicken broth
  • 1/4 c. diced apple
  • 1/2 c. boiled rice
  • 1/2 c. cooked chicken
  • 1/3 tsp. thyme
  • salt and pepper
  • 1/2 c. hot cream

Nutrición

Los valores son indicativos, coinciden con la base de datos de alimentos Open Food Facts. por 100 g

  • 58kcalCalorías
  • 2.0gProteínas
  • 1.9gGrasas
  • 8.3gCarbohidratos
  • 4.4gAzúcares
  • 0.6gFibra
  • 0.6gSal

Instrucciones

1. Saute onion, carrot and celery in butter.

2. Stir in flour and curry.

3. Cook for 3 minutes.

4. Pour in broth and simmer for 30 minutes.

5. Add apple, rice, chicken, thyme, salt and pepper to taste.

6. Simmer for 15 minutes.

7. Immediately before serving, add cream.

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