Koesisters con Coco
Ingredientes
- 6 tazas (700 g) harina para pasteles
- 1 cucharadita de azúcar de glucosa
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharadas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de anís estrellado molido
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de levadura instantánea
- 1 cucharadita de cáscara de naranja seca y molida (opcional; se puede usar ralladura de naranja en su lugar)
- 250 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla o margarina
- 1 huevo, batido
- Aproximadamente 2 tazas de agua tibia
- Aceite para freír
- 5 ramitas de canela
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 taza de coco deshidratado
Instrucciones
1. Tamice los ingredientes secos juntos en un bol, y forma un hoyo en el centro.
2. Calienta la leche y la mantequilla hasta que estén tibias y luego agrega el huevo batido. Vierte la mezcla en los ingredientes secos junto con suficiente agua tibia, y mézclalos para formar una masa suave.
3. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar caliente hasta que duplique su tamaño.
4. Toma pequeñas porciones de masa y formalas en bolas ovaladas.
5. Freír la masa en aceite a fuego medio (180 °C) hasta que estén doradas por igual. Retira sobre papel toalla para enfriar (aproximadamente 30 minutos).
6. Calienta el azúcar, las ramitas de canela y el agua a fuego lento, removiendo constantemente hasta que forme un jarabe espeso.
7. Una vez que las koesisters estén frías, sumérgelas en el jarabe hirviendo durante 1 minuto.
8. Sácalas del jarabe y espolvorea con coco.
