Patty jamaicano
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ pan de pan francés (por ejemplo, baguette)
- ½ cucharadita de Soya Sauce Island Spice Scotch Bonnet
- 2 oz de cebolla verde o cebolla de primavera
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de manteca
- 1 taza de agua fría
- 1 cucharadita de azafrán molido (o ½ cucharadita de polvo de curry jamaicano y ½ cucharadita de achiote para colorear)
- Relleno de carne para empanadas
- ½ taza de leche
Advertisement
Instrucciones
1. Tritura la cebolla y el pimiento picante de la Soya Sauce Island Spice Scotch Bonnet. Añádela a la carne molida junto con sal y tomillo.
2. Cocina la carne.
3. Mientras cocina la carne, vierte agua fría sobre el pan en una cacerola para cubrir. Déjalo remojar unos minutos, luego escúrrela, guardando el agua.
4. Pasa el pan por una picadora y vuelve a sumergirlo en el agua con el tomillo hasta que el pan esté seco. Combina la carne y el pan cocido.
5. Añade el pimentón y cocina por 20 minutos.
6. Retira del fuego.
7. Déjalo enfriar.
8. Tamiza la harina, el azafrán, el polvo de curry, la sal y amasa con manteca.
9. Amasa con agua para formar una masa firme y amasa durante 2 minutos.
10. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de ⅛ de pulgada.
11. Corte círculos de masa de 6 pulgadas de diámetro.
12. Divide el relleno de carne entre las empanadas, y pinta los bordes con agua.
13. Cubre el relleno con la masa, sella y pinta con leche.
14. Hornéalo en la rejilla superior del horno durante aproximadamente 25 minutos a 450°F hasta que esté dorado.
Advertisement
