Melocotones a la Glaseada de Jengibre
Ingredientes
- 2 lb de melocotones grandes, pelados y a la mitad
- 1 taza de néctar de melocoto
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de jengibre cristalizado, finamente picado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- ¼ cucharadita de sal
- Mantequilla derretida según sea necesario
Instrucciones
1. Combinar los ingredientes líquidos en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio-alto hasta reducir a la mitad.
2. Untar las melocotones con mantequilla derretida y colocar en una parrilla media hasta que estén bien marcadas, untándolas con la mezcla de néctar con frecuencia.
3. Verter el glaseado restante en un bol grande y mezclar con las melocotones; servir.
