Ghraiba bil Loz (Ghraiba de Almendras Libia)
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- ½ taza de azúcar en polvo
- 2 tazas de harina todo uso
- ½ taza de almendras molidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Almendras enteras, para decorar
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una placa de horno con papel de aluminio o una manga para hornear de silicona.
2. En un bol de mezcla, batir la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo hasta que quede ligera y esponjosa.
3. Añadir la harina, las almendras molidas y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Mezclar hasta que estén bien combinados y se forme una masa suave.
4. Sacar porciones pequeñas de la masa y formarlas en bolas del tamaño de una nuez. Colocar las bolas en la placa preparada, dejando espacio entre ellas.
5. Presionar una almendra entera en el centro de cada bola de galleta, aplanando ligeramente las galletas.
6. Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas se tornen dorado claro.
7. Sacar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la placa de horno durante unos minutos, luego transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
